Tomate Seco de Microondas

Tomate Seco de Microondas: Uma Receita Vegana Prática e Deliciosa

A receita de tomate seco de microondas é perfeita para quem quer uma receita rápida (30 a 40 minutos de preparo) e para quem quer fazer pouca quantidade, a um custo muito mais acessível do que o que você compra no supermercado. Tudo muito simples e fácil!

O tomate é um ingrediente versátil que pode transformar qualquer prato simples em uma obra-prima gastronômica. Sua doçura concentrada e sua textura levemente mastigável acrescentam um toque especial a saladas, massas, sanduíches e muito mais. Tradicionalmente, os tomates são secos ao sol ou no forno por várias horas, mas essa técnica pode ser demorada e trabalhosa. Felizmente, há uma maneira muito mais rápida e prática de fazer tomates secos: utilizando o microondas. Este método é perfeito para aqueles que desejam saborear este delicioso ingrediente sem passar horas na cozinha.

Neste post, vou compartilhar uma receita fácil e rápida de tomate seco de microondas, ideal para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente quer explorar novos sabores. Os ingredientes necessários para essa receita são básicos, e provavelmente você já tem aí na sua cozinha. Você terá o passo a passo da preparação, algumas dicas de armazenamento e e dicas de como usar o tomate seco caseiro.

Por que devo fazer o tomate seco de microondas?

Em primeiro lugar pelo sabor inigualável, depois que você fizer o tomate seco de microondas em casa nunca mais você vai querer comprar aquele do supermercado – bem, eu nunca mais comprei!

O segundo motivo é o custo. Todo mundo sabe que o tomate seco não é barato, mas quando você faz em casa, além de ser mais saboroso, do custo é muito mais acessível.

Em terceiro lugar você pode temperar a seu gosto e variar os temperos/sabores cada vez que você prepará-lo. Por essas razões é que eu digo que você deveria experimentar fazer o tomate seco de microondas pelo menos uma vez.

Ingredientes

Para preparar tomates secos no microondas, você vai precisar de:

• Tomates maduros (de preferência tomates italianos, devido à sua menor quantidade de água)
• Sal
• Açúcar (opcional, para intensificar o sabor)
• Azeite de oliva extra virgem
• Ervas secas a gosto (como orégano, tomilho ou manjericão)
• Alho

Como preparar o tomate seco de microondas

Preparação dos Tomates:

• Lave bem os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
• Remova as sementes com a ajuda de uma colher. Isso ajudará a acelerar o processo de secagem e evitará que os tomates fiquem muito aguados.
• Seque os tomates com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Tempero:

• Coloque os tomates em um prato que possa ir ao microondas, com a parte cortada voltada para cima.
• Polvilhe os tomates com sal e açúcar para realçar o sabor.

Secagem no Microondas:

• Coloque o prato com os tomates no microondas e ajuste para uma potência alta.
• Deixe os tomates secarem por 3 minutos e, em seguida, verifique o progresso.
• Continue secando os tomates programando o microondas a cada 2-3 minutos, verificando e virando-os conforme necessário para garantir uma secagem uniforme.
• O tempo total de secagem pode variar de 15 a 20 minutos, dependendo da potência do seu microondas e do tamanho dos tomates. Eles estarão prontos quando tiverem uma textura levemente mastigável, a casca estará completamente seca, mas os tomates ainda estarão macios no centro.
• O rendimento é de aproximadamente 1 xícara (240 ml) de tomates secos.

Armazenamento:

• Depois de prontos, deixe os tomates esfriarem completamente.
• Coloque-os em um recipiente hermético e cubra com azeite de oliva. Isso ajudará a preservar os tomates e intensificar seu sabor.
• Adicione o alho e as ervas secas de sua preferência. O orégano e o tomilho são ótimas escolhas para dar um toque aromático.
• Armazene na geladeira por até duas semanas. Se desejar conservar por mais tempo, você pode congelar os tomates secos em porções individuais.

Dicas de Uso

Os tomates secos de microondas são incrivelmente versáteis e podem ser usados de diversas maneiras:

• Saladas: Acrescente os tomates secos a saladas verdes para um toque doce e uma textura interessante.
• Massas: Misture-os com massas, azeite de oliva, alho e manjericão para um prato rápido e saboroso.
• Sanduíches e Paninis: Use-os para dar um sabor especial a sanduíches e paninis.
• Pizzas e Tartar: Adicione como cobertura para pizzas ou tartar vegano.
• Aperitivos: Sirva como aperitivo com um pouco de azeite, pão e azeitonas.

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Benefícios dos Tomates Secos

Além de deliciosos, os tomates secos são ricos em nutrientes. Eles contêm altas concentrações de licopeno, um antioxidante que tem sido associado a vários benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Os tomates secos também são uma boa fonte de vitaminas A e C, potássio e fibras.

Considerações Finais

Fazer tomate seco no microondas é uma excelente alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, você pode desfrutar deste ingrediente incrível sempre que quiser. Experimente essa receita e descubra novas maneiras de enriquecer seus pratos com o sabor intenso e a textura única dos tomates secos caseiros.

Espero que esta receita inspire você a explorar o universo das receitas veganas e a experimentar novas técnicas na cozinha. Bom apetite!