Pizza Vegana de Abobrinha Sem Glúten

Essa Pizza Vegana de Abobrinha sem Glúten feita na Frigideira é uma opção versátil, nutritiva e fácil de fazer. Ideal para um jantar rápido durante a semana ou para surpreender amigos e familiares com uma refeição saudável e deliciosa.

A culinária vegana tem conquistado cada vez mais adeptos, e não é difícil entender o porquê. Além de ser uma opção mais ética e sustentável, a alimentação vegana pode ser incrivelmente saborosa e criativa. Hoje, vim compartilhar uma receita deliciosa e prática: a pizza vegana de abobrinha sem glúten feita na frigideira. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.

Ingredientes simples e acessíveis fazem essa delícia!

• Abobrinha italiana ralada
• Farinha de linhaça ou semente de chia
• Farinha de aveia ou farinha sem glúten ou farinha de trigo *Ver Nota
• Azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) para untar a frigideira
• Sal
• Temperos a gosto, usei: orégano, cebola em pó e alho em pó

Nota: Use a farinha da sua preferência – fica a sugestão de combinar a farinha sem glúten com farinha de grão de bico

Cobertura (topping)

Para a cobertura da pizza não especifiquei a quantidade dos ingredientes. utilize o quanto baste para a sua pizza ficar do seu gosto.

• Queijo vegano ou requeijão vegano, cream cheese vegano, ricota vegana
• Tomates
• Azeitonas
• Manjericão

Preparação:

1. Preparando a Massa

Primeiramente, prepare a base da pizza. Rale a abobrinha utilizando um ralador fino. Se a abobrinha ficar com excesso de água depois de ralada, esprema em uma peneira ou pano de prato limpo.

Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada com a farinha de linhaça ou semente de chia. Estes ingredientes são ótimos para dar liga à massa, além de serem ricos em fibras e ômega-3.

Adicione a farinha de aveia ou a farinha de sua preferência. Se você optar por usar a farinha de grão de bico, essa é a hora de adicioná-la. A combinação de farinhas sem glúten é importante para dar estrutura e leveza à massa.

Incorpore o sal e os temperos. O orégano, a cebola em pó e o alho em pó vão conferir um sabor delicioso e aromático à massa. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a consistência desejada.

2. Moldando a Massa

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente a frigideira com um pouco de azeite ou outro óleo vegetal para evitar que a massa grude. Coloque a massa de abobrinha na frigideira, espalhando-a uniformemente com uma colher ou espátula, formando um disco de pizza.

Deixe a massa cozinhar por cerca de 5 minutos de um lado, ou até que esteja dourada e firme o suficiente para virar. Com cuidado, vire a massa e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos até que esteja totalmente cozida e dourada.

3. Adicionando a Cobertura

Com a massa já cozida, é hora de adicionar a cobertura. Espalhe o queijo vegano de sua preferência sobre a massa. O queijo vegano pode ser substituído por requeijão vegano, cream cheese vegano ou até mesmo ricota vegana, conforme sua preferência.

Distribua os tomates fatiados, as azeitonas e o manjericão sobre o queijo. Essas opções de cobertura não só acrescentam sabor, mas também tornam a pizza visualmente atraente e colorida.

4. Finalizando a Pizza

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para aquecer os ingredientes da cobertura e derreter o queijo vegano, se for o caso. Isso ajudará a integrar os sabores e a deixar a pizza ainda mais saborosa.

5. Servindo

Assim que a cobertura estiver aquecida e o queijo derretido, a pizza está pronta para ser servida. Use uma espátula para retirar a pizza da frigideira e transfira para um prato.

Decore com mais algumas folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia vegana e sem glúten!

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Dicas e Variações:

• Farinha: Experimente diferentes combinações de farinhas sem glúten para variar a textura da massa.
• Temperos: Personalize os temperos conforme seu gosto, adicionando ervas frescas ou secas como alecrim, tomilho ou manjericão seco.
• Cobertura: Varie as coberturas de acordo com a estação e sua preferência. Legumes grelhados, cogumelos, espinafre ou até mesmo frutas como abacaxi podem ser ótimas opções.

Essa Pizza Vegana de Abobrinha é uma opção versátil, nutritiva e fácil de fazer. Ideal para um jantar rápido durante a semana ou para surpreender amigos e familiares com uma refeição saudável e deliciosa. Bon appétit!