Pão de Banana Vegano Sem Glúten

Pão de Banana Vegano Sem Glúten com Camadas de Chocolate Formando um Lindo Efeito Zebrinha!

Esse delicioso pão de banana vegano sem glúten, com camadas de chocolate, vai impressionar crianças e adultos. A receita é fácil de fazer, sem laticínios, sem ovos e saudável.

Este pão úmido de banana com camadas de chocolate é perfeito para o café da manhã nos finais de semana, ou sirva com um creme de chocolate vegano (Nutella Vegana) como sobremesa!

Se você tiver bananas maduras demais pode congelá-las para fazer um maravilhoso e saudável sorvete ou fazer este delicioso pão de banana com camadas de chocolate. A receita leva 3 bananas médias que deixam o pão úmido e macio e que, além de trazerem um sabor agradável, também servem como um fantástico substituto do ovo.

Tudo que o você precisa é de apenas uma massa que você divide em duas tigelas. Em seguida, você adiciona cacau em pó e alguns outros ingredientes em uma das tigelas para fazer a massa de chocolate.

Adicione uma camada fina de massa na forma de pão e, em seguida, adicione um pouco de massa de chocolate. Continue até não sobrar massa. É sempre uma surpresa cortar o pão recém-assado e descobrir como ficou o padrão das camadas!

PÃO DE BANANA COM DE FARINHA DE GRÃO DE BICO

Já fiz muitas receitas de pão de banana vegano sem glúten. É sempre um desafio ter acesso a uma boa mistura de farinha sem glúten, por isso sempre faço experiências na minha cozinha. No entanto, eu realmente adorei o resultado desse pão de banana com farinha de grão de bico.

Não uso farinha de grão de bico com muita frequência porque é muito absorvente, pode ressecar produtos assados ​​se usada em receitas sem ovos e tem sabor marcante. Mas se você misturar com outras farinhas pode fazer um pão perfeito, macio e úmido!

Esta receita de pão de banana, além de ser sem ovos também é feita sem manteiga (refiro-me à manteiga vegana). Adicionei 3 colheres (sopa) de óleo de coco à massa e isso a deixou macia e deliciosa.

Notas Sobre os Ingredientes:

1) Farinhas: Substitua a seu gosto, use a farinha que você tiver na despensa, incluindo a farinha de trigo branca ou integral se não for fazer a receita sem glúten, é claro! Existe uma grande variedade de farinhas sem glúten, confira aqui algumas delas.

2) Leite vegetal: para o bom resultado da receita é necessário que o leite vegetal contenha mais gordura, como por exemplo: de castanhas, amêndoas, nozes. Evite usar os leites caseiros à base de cereais como arroz, aveia, inhame, etc.

3) O óleo de coco pode ser substituído por outro, no entanto, pode afetar o resultado final.

4) Xarope de agave: evite usar melado de cana porque vai escurecer a massa e não vai ficar com uma apresentação bonita. Se preferir usar um açúcar claro adicione, aos poucos, mais líquido (leite vegetal) à massa. Para a minha receita fiz um xarope de açúcar, veja abaixo como é simples de fazer!

Xarope de açúcar:

1/3 de xícara de açúcar (65 g)
¼ de xícara de água (55g)

• Em uma panela coloque o açúcar e a água, não é necessário misturar com a colher.
• Leve a panela ao fogo, mexa a panela de vez em quando em movimentos circulares.
• Quando levantar fervura, baixe o fogo e deixe ferver por um minuto com a panela tampada, tempo suficiente para dissolver todo o açúcar. Está pronto!
• Retire a panela do fogo, espere esfriar e utilize nas suas receitas.

Ingredientes Úmidos e Ponto da Massa:

Para não errar o ponto da massa recomendo sempre misturar todos os ingredientes secos – refiro-me às farinhas – os fermentos devem adicionados no final, depois adicionar os ingredietes molhados aos secos.

Nessa receita de pão de banana vegano sem glúten, adicione as bananas amassadas (ou batidas no liquidificador), o xarope de agave (para a versão sem açúcar) e a essência de baunilha. O suco de limão será adicionado no final, depois do bicarbonato de sódio.

O leite deve ser adicionado aos poucos, até a massa ficar no ponto. Adicione realmente aos poucos para evitar que a massa fique mais líquida e comprometa a estrutura do pão.

Farinhas diferentes absorvem líquido em quantidades diferentes (isso é normal, farinhas têm diferença mesmo) – então ajuste a quantidade de leite para chegar na textura correta (ponto de creme: nem muito líquida, nem muito espessa).

Se você não adicionar todo o leite e a massa já alcançar o ponto certo, não adicione o restante. Caso ainda esteja um pouco espessa, acrescente mais um pouco. Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea.

Veja a receita completa com todos os ingredientes e modo de preparo no cartão de receitas logo abaixo.

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COMO ARMAZENAR

Você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Você também pode congelar este pão de banana vegano sem glúten. É melhor colocar papel manteiga entre as fatias individuais e guardar em sacos pláticos próprios para freezer por até 90 dias .

Para descongelar, deixe descongelando durante a noite na geladeira ou reaqueça no forno a 200ºC ou no microondas.