Manteiga Vegana Caseira

A receita de manteiga vegana caseira é fácil de fazer, super cremosa, pode ser passada no pão e derrete fabulosamente em torradas.

Tem um sabor delicioso e leva cerca de 5 minutos para fazer (e um pouco mais de tempo para endurecer).

Com apenas 7 ingredientes (um deles opcional) você tem a manteiga vegana caseira pronta, podendo usá-la normalmente para assar, para fritar e para tudo o que você faria com a manteiga tradicional.

E é caseira! Você seleciona os ingredientes e sabe exatamente o que está consumindo.

POR QUE FAZER SUA PRÓPRIA MANTEIGA VEGANA?

Agora você deve estar se perguntando: por que eu vou querer fazer minha própria manteiga vegana quando posso comprar no supermercado?

Bem, o problema é o seguinte: uma pergunta muito comum que surge em receitas que usam manteiga vegana é: Onde posso encontrar manteiga vegana? Aqui no Brasil, em muitas cidades, parece não ter a disponibilidade do produto e quando tem, o sabor não é tão agradável, sem levar em consideração o fator custo, que pode ser um tanto quanto caro.

Ou, dentre as marcas que são oferecidas, pode ser que você não goste de todos os ingredientes que compoem a manteiga vegana industrializada, ou talvez você seja como eu e prefira fazer seus próprios alimentos.

COMO USAR MANTEIGA VEGANA

Queria ter certeza de que essa manteiga vegana serve para vários usos, então experimentei para fritar e fritei alguns cogumelos com cebolinhas. Ficou perfeito e delicioso!

E então eu queria ter certeza de que era bom para assar , então misturei com um pouco de açúcar e fiz alguns biscoitos de aveia veganos com ela e ficaram perfeitos!

Você pode passar a manteiga vegana no pão e nas torradas e simplesmente aproveitar da mesma maneira que você faria com a manteiga tradicional.

Você pode usá-la praticamente em qualquer receita onde usaria uma manteiga de leite comum. 

E O SABOR?!?

A minha receita de manteiga vegana caseira tem um sabor neutro – prefiro que seja sem sabor para usar em receitas tanto doces quanto salgadas. Você pode adicionar levedura nutricional à sua receita para lembrar o sabor dos laticínios de origem animal. E, falando em sabor, ao comparar com outras manteigas veganas no mercado, posso dizer, sem medo de errar, que a manteiga vegana caseira é muito melhor.

O óleo de coco refinado tem sabor neutro uma textura perfeita, por isso permite que esta manteiga vegana fique com os sabores que forem adicionados a ela.

E ESSA TEXTURA..

Essa manteiga vegana caseira tem um toque cremoso e aveludado o tempo todo!

Mesmo depois de passar horas na geladeira continua cremosa, e nesse ponto é muito melhor do que a manteiga tradicional, visto que não precisa esperar amolecer para passar no pão.

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PERGUNTAS E RESPOSTAS SOBRE MANTEIGA VEGANA CASEIRA

Quanto tempo fica na geladeira? É claro que este é um produto caseiro fresco , portanto, embora os óleos da manteiga vegana sejam de longa duração (a base é o óleo de coco refinado),os outros ingredientes, como o leite não lácteo, não o são. 

Ela pode ser guardada por até 2 semanas na geladeira, embora fique melhor se for consumida em 10 dias. 

Posso congelar? Sim, se quiser usar por mais de 2 semanas congele o excesso e tenha em mãos apenas o que vai usar. Para descongelar basta colocá-la na geladeira onde irá descongelar naturalmente até estar pronta para uso.

O que posso usar em vez do óleo de girassol? Na minha opinião o óleo de girassol tem o sabor mais neutro e funciona muito bem nessa receita, mas outras opções são óleo de canola ou de soja. Se for usar azeite, não coloque no liquidificador. Misture todo o resto e deixe o azeite para ser misturado no final. O azeite pode trazer um sabor amargo na receita.

Posso usar óleo de coco extra virgem em vez de óleo de coco refinado? Óleo de coco extra virgem pode ser usado, mas vai deixar sabor residual de coco. E eu gosto do sabor de coco, mas não na minha manteiga.

A mistura de sabores do óleo de coco extra virgem não é agradável e não tem um sabor tão amanteigado como quando se usa óleo de coco refinado. Além disso, depois de apenas cerca de uma semana na geladeira, a manteiga fica com uma aparência meio esbranquiçada, como banha. Definitivamente o resultado não é tão bom, mas você pode tentar, se quiser.

Para que serve a levedura nutricional? Adiciona sabor amanteigado. No entanto, ele é usado apenas em uma pequena quantidade, então você pode omiti-lo se for um ingrediente com o qual tenha problemas. Você perderá um pouco do sabor amanteigado, mas isso é tudo. 

Para que serve o açafrão ou cúrcuma? A cúrcuma é usada apenas para dar uma cor amarelada na manteiga. Você pode omitir, mas é ótimo adicioná-lo para um visual mais “amanteigado” e ficar com cara de manteiga de verdade No entanto, certifique-se de usar apenas uma pitada.