Lanche Vegano Tipo Pizza Sem Glúten

Receita de Lanche Vegano Tipo Pizza Sem Glúten – Aproveitando as Sobras de Arroz

Você quer um lanche rápido, fácil de preparar e que aproveita as sobras de arroz? Esta receita de Lanche Vegano Tipo Pizza sem Glúten é perfeita para você! Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode desfrutar de uma deliciosa “pizza” que é saudável e nutritiva.

Ingredientes

A medida da xícara é de 240 ml

Arroz cozido: na minha receita usei arroz integral, que pelo fato de não ser refinado, tem mais nutrientes, como vitaminas, minerais, proteínas, ferro, fósforo, cálcio e fibras. Além de auxiliar no bom funcionamento intestinal, tem baixo índice glicêmico, assim, é indicado para quem tem diabetes, por exemplo.

• Leite vegetal: você pode usar qualquer um da sua preferência. Eu gosto de usar um leite que tenha um teor maior de gordura, como por exemplo, o leite de amêndoas ou de castanhas.
• Amido de milho (ou fécula de batata ou farinha de aveia):  sua função é dar liga aos preparos e ajudar na consistência dos pratos. Pode ser necessário um pouco mais de amido (ou fécula ou farinha de aveia) para dar o ponto da massa.
• Sal: adicone a quantidade de sal a seu gosto, cuidado para não exagerar!

Para a cobertura, usei:

• Molho de tomate
• Queijo vegano
• Azeitonas verdes fatiadas
• Orégano
• Cebola
• Azeite

Não especifiquei as quantidades porque deve ser feita ao seu gosto, com seus ingredientes preferidos ou aqueles que você tiver na geladeira!

Veja aqui receitas de queijo veganos.

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Modo de Preparo

1. Preparando a Massa: Comece colocando todos os ingredientes da massa no liquidificador. Bata até obter uma massa lisa e homogênea, que deve ser mais densa do que uma massa de panqueca. Essa textura mais espessa é importante para que a base da “pizza” tenha uma consistência firme após ser cozida.
2. Cozinhando a Massa: Unte uma frigideira antiaderente com óleo ou azeite e aqueça em fogo baixo. Despeje metade da massa na frigideira (essa receita rende duas porções). Tampe a frigideira e deixe a massa cozinhar em fogo baixo. Quando a massa começar a soltar da frigideira, vire do outro lado e desligue fogo para não queimar enquanto você prepara a cobertura.
3. Preparando a Cobertura: Com a massa pronta, espalhe o molho de tomate suficiente para cobrir toda a massa. Em seguida, distribua o queijo vegano sobre o molho e adicione os ingredientes da sua preferência para finalizar. Eu usei azeitonas verdes fatiadas, cebola cortada em rodelas, orégano e finalizei com um fio de azeite de oliva.

Dicas para uma “Pizza” Perfeita

• Varie o Leite Vegetal: Você pode usar qualquer tipo de leite vegetal que tiver à disposição, como leite de amêndoas, de soja, de arroz ou de aveia. Cada um pode dar um sabor ligeiramente diferente à massa, permitindo que você personalize a receita ao seu gosto.
• Ajuste a Textura da Massa: Dependendo do tipo de arroz que você usou e da consistência do leite vegetal, pode ser necessário ajustar a quantidade de amido (ou fécula ou farinha de aveia) para obter a textura ideal. A massa deve ser espessa o suficiente para que não se esparrame totalmente na frigideira, mas ainda assim deve ser fácil de espalhar.
• Personalize a Cobertura: As opções para a cobertura são infinitas! Além dos ingredientes que eu usei, você pode adicionar pimentões, cogumelos, tomates cereja, espinafre, manjericão fresco, ou qualquer outro vegetal ou tempero que você goste. Experimente diferentes combinações para encontrar a sua favorita.
• Frigideira Adequada: Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para evitar que a massa grude e facilite o momento de virar a massa.

Benefícios Nutricionais

Esta receita é deliciosa e cheia de benefícios nutricionais. O arroz integral é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a manter a saciedade e a saúde digestiva. O leite vegetal adiciona uma dose de proteínas e outros nutrientes essenciais. Ao optar por queijo vegano, você evita gorduras saturadas e colesterol, mantendo a refeição leve e saudável.

Além disso, ao utilizar ingredientes frescos na cobertura, como cebolas e azeitonas, você está incorporando ainda mais vitaminas e minerais ao seu lanche. O azeite de oliva é uma fonte de gorduras saudáveis, que são importantes para a saúde do coração.

Sustentabilidade e Economia

Aproveitar sobras de arroz é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos e economizar dinheiro. Essa receita transforma ingredientes que poderiam ser descartados em uma refeição deliciosa e nutritiva. Além disso, é uma opção perfeita para aqueles dias em que você quer algo rápido e fácil, mas ainda assim saudável. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil transformar sobras de arroz em um lanche incrível! Bom apetite!