Essa receita de abobrinha gratinada com queijo vegano que derrete é muito prática, deliciosa e nutritiva! É tudo de bom!
Fácil de preparar e leva poucos ingredientes. O toque especial fica por conta do queijo vegano cremoso de mandioca. Serve bem para um jantar mais leve ou acompanhamento do almoço.

Se você é daquelas pessoas que acha que abobrinha não tem sabor dê uma chance a esta receita, depois de provar você vai ver que sempre esteve errado! E, se até agora você não se convenceu, talvez, conhecendo os benefícios da abobrinha na sua saúde você mude de ideia!

Esta receita de de abobrinha gratinada com queijo vegano é para aqueles momentos em que você deseja algo quente, rico e nutritivo, mas não quer passar muito tempo na cozinha. O queijo cremoso de mandioca é tão delicioso que até os paladares mais exigentes vão adorar e pode até ajudá-los a descobrir um novo amor pela abobrinha!

Além de ser uma receita muito simples, leva pouco tempo para ser preparada, é uma refeição saborosa e farta que você vai se apaixonar depois que experimentar.

É o prato perfeito para qualquer ocasião, até mesmo para um reconfortante jantar de fim de semana!

INGREDIENTES + INSPIRAÇÃO

A frase gratinado ou gratinado significa tecnicamente “raspar” ou “ralar” em francês. Em termos culinários, isso se traduz em “um prato com uma crosta levemente dourada de pão ralado e/ou queijo derretido”, o que nos dá bastante liberdade para interpretação! Algumas receitas populares de gratinados incluem batata gratinada, couve-flor gratinada, brócolis gratinado… a lista pode ser infinita!

Mas, se você ouve a palavra ‘gratinado’, no que você pensa? Uma delícia de queijo derretendo? Sim, claro! Eu também!

Estou muito animada em compartilhar esta receita com você. A abobrinha gratinada é um acompanhamento maravilhoso, mas também pode ser apreciada como prato principal. Na verdade, a receita pede apenas 2 ingredientes principais: o queijo vegano + abobrinha. É realmente um prato muito simpes, que até a pessoa mais inexperiente na cozinha consegue preparar sem grandes dificuldades.

Esta receita simples de gratinado de abobrinha vegana leva pouco tempo para ser preparada, é uma refeição saborosa e farta que você vai se apaixonar depois que experimentar.

Como Fazer Abobrinha Gratinada Com Queijo Vegano Que Derrete!

Com a minha receita de queijo vegano cremoso de mandioca que gratina e derrete, o “queijoca”, você não vai mais passar vontade. À partir de agora você pode veganizar qualquer prato gratinado, mantendo-o simples, natural, saboroso e sem glúten.

Pré-aqueça o forno a 240ºC e reserve um pirex ou forma untada.
É muito importante a temperatura do forno, deve estar bem quente para assar rapidamente sem amolecer demais a abobrinha e prejudicar a textura final.
Disponha as abobrinhas na forma, formando duas camadas.
Não faça mais do que duas camadas em um único pirex para não ter excesso de água , liberada pela própria abobrinha e que certamente vai comprometer a textura final da receita. Nós não queremos que isso aconteça!
Despeje o queijo vegano cremoso de mandioca e asse na grelha superior do forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o queijo vegano tenha formado uma crosta dourada. Retire do forno e bom apetite!

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DICAS ÚTEIS

Para fazer esse prato com mais agilidade, recomendo ter o queijo vegano cremoso de mandioca pronto na geladeira, já que esse queijo pode ser conservado na geladeira por até 7 dias (uma semana).
Você pode fazer este prato vegano com batata, para variar.
É possível preparar a abobrinha gratinada e guardar em um pirex (ou no refratário) tampada na geladeira por 1 a 2 dias. No dia que você for consumir, leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
Guarde as sobras tampadas na geladeira por 3 dias ou no freezer por até 1 mês.
Você também pode adicionar outros vegetais, como cogumelos, brócolis, batatas ou o que você preferir.

abobrinha gratinada com queijo vegano de mandioca

ESSA RECEITA DE ABOBRINHA GRATINADA É:

Vegana (sem laticínios)
Saborosa
Sem glúten
Gratinada de verdade
Reconfortante
Perfeita para almoço ou jantar
Muito saudável, pois contém apenas ingredientes saudáveis
Fácil de fazer

Abobrinha Gratinada Com Queijo Vegano

Course: Acompanhamentos Veganos

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

hour

minutes

Ingredientes

1 ½ abobrinha cortadas em rodelas grossas (7 a 8 mm)
Temperos a gosto (usei sal e orégano)
Queijo vegano para gratinar, quanto baste.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 240ºC
Higienize muito bem a abobrinha, retire as duas pontas e corte em rodelas de 7 a 8 mm de espessura.
Unte um pirex (ou forma) com azeite (ou óleo) e disponha as rodelas de abobrinha no pirex, tempere com sal e orégano (ou outro tempero da sua preferência).
Depois faça uma segunda camada de abobrinha e tempere. * Ver Nota
Despeje o queijo vegano no pirex até cobrir completamente todo o conteúdo.
Leve ao forno por 15 minutos, ou o tempo suficiente para que esteja tudo muito bem cozido.
Depois desse tempo cobri com mais queijo vegano e deixei por 10 minutos para gratinar.
Retire do forno e sirva como prato principal ou acompanhamento.

Vídeo da Receita

Notas

Não faça mais do que duas camadas de abobrinha para não juntar muita água (da própria abobrinha) e cozinhar demais, prejudicando a textura.
Queremos que as rodelas de abobrinha fiquem firmes, mas bem cozidas.