3 Receitas Veganas Para o Café da Manhã

Comece o Dia com Sabor e Nutrição com essas 3 Receitas Veganas para o Café da Manhã

No post de hoje, trago 3 receitas veganas para o café da manhã que, além de serem práticas, vão te ajudar a ganhar energia e manter uma alimentação equilibrada.

O café da manhã é a refeição mais importante do dia – e mesmo com a correria, é possível começar a manhã com pratos deliciosos, nutritivos e 100% veganos. Desde a cremosidade da aveia adormecida até a textura fofinha das panquecas americanas, passando pela refrescância de um smoothie, há opções para todos os gostos. Vamos às receitas?

1. Overnight Oat ou Aveia Adormecida

Se você procura uma opção rápida e versátil, a overnight oat é a escolha perfeita. Preparada na noite anterior, ela já estará prontinha para você desfrutar pela manhã, esta é a primeira opção dentre as 3 Receitas Veganas para o Café da Manhã.

Ingredientes:

• Leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja funcionam bem)
• Aveia em flocos
• Semente de chia
• Melado de cana

Para o topping (Opcional):

• Sementes de abóbora
• Frutas secas (como damasco ou uva-passa)
• Frutas frescas (como banana, morango ou kiwi)
• Nozes ou castanhas

Modo de Preparo:

1. Em um pote ou tigela com tampa, misture o leite vegetal, a aveia, a chia e o melado de cana. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Tampe o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
3. Pela manhã, dê uma mexida rápida na mistura e adicione os toppings de sua preferência.
4. Sirva diretamente no pote ou, se preferir, transfira para uma tigela.

Essa receita é rica em fibras, ômega-3 (graças à chia) e nutrientes, garantindo saciedade e energia para começar o dia com disposição.

2. Panqueca Americana Vegana

Nada como panquecas fofinhas para transformar o café da manhã em um momento especial. Essa receita usa ingredientes simples e é muito fácil de preparar!

Esta é a segunda opção dentre as 3 Receitas Veganas para o Café da Manhã.

Ingredientes:

• Farinha de aveia
• Leite vegetal
• Banana madura (que funciona como substituta do ovo)
• Açúcar (opcional)
• Óleo de coco ou outro óleo vegetal *
• Pitada de sal
• Fermento químico em pó

*Nota: No lugar do óleo de coco você pode usar pasta de amendoim ou de amêndoas.

Opcional (para crocância):

• 2 colheres (sopa) de uvas-passas
• 2 colheres (sopa) de nozes, castanhas ou amendoim picados

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse a banana até se transformar em um purê.
2. Em seguida adicione os demais ingredientes: a farinha de aveia, o óleo de coco, o açúcar, o leite vegetal, o fermento químico e o sal.
3. Misture tudo muito bem, certificando-se de que não fique com grumos.
4. A textura da massa é bem densa. Fo final do post, no card da receita tem o vídeo com o passo a passo.
5. Se optar pelas uvas-passas ou castanhas, adicione-as agora.
6. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco (ou outro óleo vegetal) e aqueça em fogo baixo.
7. Despeje uma porção da massa (cerca de 1/4 de xícara) na frigideira. Use uma concha para dosar a quantidade de massa. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
8. Sirva com frutas frescas, melado de cana ou pasta de amendoim.

Você pode preparar uma quantidade maior de panquecas e congelá-las por até 90 dias, quando descongeladas elas ficam como se estivessem acabado de ser cozidas.

Essas panquecas são uma fonte incrível de carboidratos complexos e fibras, ajudando a manter você saciado por mais tempo.

3. Smoothie de Banana e Morango com Aveia

Perfeito para dias quentes ou quando você está com pressa, o smoothie é refrescante, nutritivo e muito prático de fazer.

Esta é a terceira opção dentre as 3 Receitas Veganas para o Café da Manhã.

Ingredientes:

• Banana cortada em rodelas (preferencialmente congelada, para um smoothie mais cremoso)
• Leite vegetal (200ml)
• Morangos picados
• Aveia em flocos
• Agave, melado de cana ou açúcar (opcional)
• Sementes de linhaça deixadas de molho em 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador: banana, morangos, leite vegetal*, aveia, linhaça hidratada e o adoçante de sua escolha.
2. Bata até obter uma textura cremosa e homogênea. Se preferir um smoothie mais líquido, adicione um pouco mais de leite vegetal.
3. Sirva imediatamente em um copo grande ou em uma tigela, decorado com frutas ou granola.

*Nota: Usei leite de amêndoas caseiro

Além de delicioso, esse smoothie é uma ótima fonte de antioxidantes, fibras e gorduras saudáveis, ajudando a manter o corpo hidratado e nutrido logo cedo.

Você também pode gostar de:

Receitas de Leites Vegetais
Mingau de Aveia Sem Lactose
Manteiga Vegana Caseira
Barrinha Proteica Vegana de Chocolate

Dica Bônus: Planejamento é a Chave

Para que essas receitas se tornem parte do seu dia a dia, o planejamento é fundamental. Experimente separar os ingredientes na noite anterior ou preparar porções maiores, como a mistura de panquecas, para armazenar na geladeira e usar ao longo da semana. Isso economiza tempo e garante que você comece o dia com refeições saudáveis e saborosas.

E aí, qual dessas receitas você vai testar primeiro? Seja a cremosidade da aveia adormecida, a fofura das panquecas ou a praticidade do smoothie, o importante é experimentar e adaptar cada prato ao seu gosto pessoal.

Se fizer alguma dessas receitas, compartilhe nos comentários ou nas redes sociais! Vamos espalhar juntos o amor por um café da manhã vegano, prático e cheio de sabor. 😊

Bom apetite e até o próximo post!